Ingeniería de Alimentos
Graduado de ESPOL, con intercambio académico en la Universidad Autónoma Metropolitana de México.
TRAYECTORIA / CIENCIA + NEGOCIOS
La experiencia detrás de las ideas.
Ingeniería de alimentos, emprendimiento y una convicción: el conocimiento técnico debe convertirse en soluciones útiles.
LENIN MAINGÓNMI ENFOQUE
Ciencia, normativa, innovación y estrategia.
Mi experiencia recorre diferentes etapas del desarrollo de alimentos: producción, calidad, formulación, empaques y seguridad alimentaria. Ese recorrido define mi manera de trabajar.
Fundé Solinal para compartir conocimiento técnico y construir soluciones para la industria. Hoy ese propósito incluye el desarrollo de herramientas con inteligencia artificial.
Conoce SolinalTRAYECTORIA EN IMÁGENES
Una trayectoria que incluye empresas globales
FORMACIÓN
Una mirada interdisciplinaria.
Administración Internacional de Empresas
Máster por la Universidad Politécnica de Madrid, 2024.
Emprendimiento e Innovación
Certificación de consultoría por DoInGlobal y la Universidad de Salamanca.
Productos y servicios con IA
Formación en diseño de productos y servicios con inteligencia artificial.
RESPALDO DOCUMENTAL
Una trayectoria que puedes explorar.
TRAYECTORIA / EDUCATION
Títulos académicos.
Las bases académicas de una mirada que conecta ciencia alimentaria, tecnología y gestión empresarial.
TRAYECTORIA / CREDENTIALSFormación y certificaciones.
Formación profesional en innovación, gestión, inocuidad, auditoría y metrología.
TRAYECTORIA / INDUSTRY EXPERIENCEExperiencia como instructor.
Conocimiento técnico compartido con empresas y equipos en América Latina.
TRAYECTORIA / SPEAKINGReconocimientos.
Participaciones académicas y reconocimientos como ponente en Ecuador y México.
TRAYECTORIA / ORIGINAL WORKPropiedad intelectual.
Desarrollo de tecnología y construcción de una marca propia para la industria de alimentos.
OBRA / SCIENCE & STORYTELLINGObras audiovisuales.
Ciencia, pasión e inspiración: dos obras sobre elaboración de cerveza y evaluación sensorial, desarrolladas en 2017.
HITOS / 2009—2024
Un camino de aprendizaje y evolución.
México
Pasantía en PINSA
Primera experiencia internacional en la industria del atún, durante la carrera en ESPOL.
México
Intercambio académico
Beca para estudiar un período en la Universidad Autónoma Metropolitana.
Ecuador
Producción y desarrollo en KFC
Formulación de productos, procesos de producción y participación en la implementación de HACCP.
Ecuador
Calidad, empaques y catering
Experiencia en Plásticos Ecuatorianos y Goddard Catering Group.
Ecuador
Nace Solinal
Emprendimiento enfocado en conocimiento y soluciones para la industria alimentaria.
FoodTech
Tecnología aplicada
Evolución del modelo de negocio hacia herramientas digitales e inteligencia artificial.
Innovación
Solinal en Forbes Ecuador
La aplicación de IA y big data a los procesos alimentarios llega a la conversación pública.
EN LOS MEDIOS
ForbesECUADOR
Tecnología que nace del conocimiento de la industria.
Forbes Ecuador presenta la evolución de Solinal y su aplicación de inteligencia artificial y big data en procesos alimentarios.
Leer la publicaciónCONSTRUYAMOS EL PRÓXIMO PASO
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