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Diccionario Alimentario

Encuentra un ingrediente, explora sus propiedades y sigue los enlaces para relacionar conceptos.

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Referencia bibliográfica

Dictionary of Food Ingredients — Robert S. Igoe. Quinta edición. Springer Science+Business Media, 2011.

Contenido de consulta de la edición de 2011. Las menciones a autorizaciones, límites y disposiciones regulatorias describen esa edición; no acreditan su vigencia actual ni su aplicación en otros países.