Tener menos referencias puede abrir espacio para innovar mejor

Una propuesta para discutir

Un catálogo largo puede parecer una señal de crecimiento, aunque también puede dispersar compras, producción y atención comercial. La tesis aquí es sencilla: evaluar qué referencias merecen recursos puede ser tan creativo como añadir una nueva.

La SBA propone analizar segmentos del negocio y comparar costos y beneficios. A partir de ese principio, este artículo plantea un ejercicio propio para un portafolio alimentario; no atribuye a la fuente un resultado estadístico sobre el número óptimo de productos.

La venta no cuenta toda la historia

Una referencia puede facturar y, al mismo tiempo, exigir cambios frecuentes, inventario de empaque exclusivo o pedidos de ingredientes poco utilizados. La pregunta no es únicamente cuánto vende, sino qué recursos ocupa y qué contribución deja.

No todos esos recursos son evitables al retirar un producto. Por eso, sumar costos asignados y llamarlos ahorro sería apresurado. Conviene distinguir gastos que realmente desaparecen de capacidades que seguirán existiendo.

Un ensayo antes de una decisión definitiva

Selecciona una familia y dibuja sus ingredientes, empaques y operaciones compartidas. Busca variantes que atienden la misma necesidad y pregunta qué perdería el cliente si una cambiara. Conversa con compradores antes de interpretar una venta baja como falta de valor.

Podría existir una referencia pequeña que abre una relación comercial importante. También podría haber una variante que nadie extrañaría. La evaluación necesita contexto, no una regla automática.

Si simplificar reduce cambios o inventarios, acuerda cómo se utilizará esa capacidad: mejorar servicio, profundizar calidad o probar una propuesta nueva. Sin esa decisión, el portafolio puede volver a crecer por inercia.

Innovar mejor no significa defender siempre menos productos. Significa que cada uno tenga una razón comprensible para ocupar espacio en la operación y en la vida del cliente.